大排的做法外酥里嫩

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食材

鲜大排片 350g 、蜂蜜一勺、柠檬 1/2个、盐 1克、白胡椒粉 1克、洋葱 1/4个、辣酱半勺

烹饪步骤

步骤1/6

刀背拍松大排片后放进碗中

步骤2/6

依次加入盐、白胡椒粉、洋葱碎、蜂蜜，挤入柠檬汁到碗里对大排进行按摩（感觉调料拌匀即可），让其腌制2分钟

步骤3/6

在上一步的基础上，挑出一块大排片（我这块有100g左右）加入半匙辣酱，再挤入1/3的柠檬汁后按摩均匀。

步骤5/6

平底锅刷一层油，放入腌制好的大排片小火慢煎

最后一步

大排煎好后装盘，搞定！可切小用生菜卷着吃，超级搭。

2小时前

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1、材料：瘦肉150g，橄榄油适量，精盐适量，胡椒粉适量，白葡萄酒适量，鸡蛋1个，香葱半个。

2、瘦肉清洗干净，整块不要切碎。小心用刀中间割开薄片，不要割断。

3、没有肉锤子，用刀背敲松。

4、加少量的精盐抹上均匀。

5、再撒上胡椒粉。

6、倒上一些白葡萄酒抹均匀。

7、卷起来盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

8、早上，平底锅刷上橄榄油，张开肉片上锅煎。

1小时前

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