森子涐旳宝 4星
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方法/步骤
1/3
首先准备白菜一颗一片一片的掰下来,用清水洗净,控干水分
2/3
切成均匀的细丝,然后放入盆中,加入一小把盐,用手抓均匀腌制一个小时
3/3
一小时后白菜水分基本都淹出来了,用手将白菜剩余的水分挤干放入盘中,再找一个密封的玻璃瓶儿,把白菜放进去,放好后拧紧瓶盖儿静止七到十天即可。
2小时前
随时打扰 4星
共回答了437个问题 评论
准备若干大白菜,拣选烂叶黄叶。一分为二或四。洗净一只瓷缸并晾干。
购买颗粒盐和花椒。烧开水烫焯白菜晾凉,码一层撒盐花椒。
装满缸压石菜水没过菜即可
1小时前
画下句点 1星
共回答了134个问题 评论
将买回来的大白菜洗干净,控干水分,稍微得再晾晒一下,将自来水烧开晾凉,放入适量的盐,跟白醋的比例相符就行,待盐化开后放几片姜,将晾好的白菜放入盐水中,水要没过白菜,腌制一个礼拜就可以吃了。
22小时前
生情敌是 2星
共回答了260个问题 评论
食材:
白菜一颗、食盐、苹果醋、青花椒、干辣椒各适量
4、先把大白菜一切四瓣,这样泡在水里容易入味,再把切好的大白菜放入开水中烫一分钟捞出,捞出放入盆中晾凉备用,焯白菜的水不要到掉,放入小勺食盐,盐不能太多,不然会影响酸白菜的发酵效果,搅匀关火晾凉备用
5、把冷却好的大白菜放入无水无油的瓶中,再放入少许青花椒、干辣椒,少许苹果醋增加酸味,放入晾凉的盐开水,水量要漫过食材,盖上密封盖,摆在常温下腌制五到七天
18小时前
回答问题
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