长江豆要不要焯水

奔放的少年 2个月前 已收到2个回答 举报

薄荷凉夏 1星

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 长江豆在炒制的时候是需要进行焯水工作的,因为长江豆里面含有一种有毒的蛋白质,要是没有炒熟直接吃的话,有可能出现中毒症状,焯完水的长江豆则更容易炒熟,不过豇豆焯水时间不要太长,2-3分钟左右就可以了,会更加入味。味道鲜嫩可口,且营养丰富

6小时前

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终随缘 2星

共回答了98个问题 评论

炒豇豆用焯水,豇豆中含有一种带有毒性的蛋白质,如果不炒熟生吃的话,容易造成人体不适,引发中毒现象。

4小时前

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