长江豆要不要焯水

奔放的少年 2个月前已收到2个回答举报

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薄荷凉夏 1星

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　长江豆在炒制的时候是需要进行焯水工作的，因为长江豆里面含有一种有毒的蛋白质，要是没有炒熟直接吃的话，有可能出现中毒症状，焯完水的长江豆则更容易炒熟，不过豇豆焯水时间不要太长，2-3分钟左右就可以了，会更加入味。味道鲜嫩可口，且营养丰富

9小时前

共回答了98个问题评论

炒豇豆用焯水，豇豆中含有一种带有毒性的蛋白质，如果不炒熟生吃的话，容易造成人体不适，引发中毒现象。

7小时前

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