孤心湖 3星
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原 料:
面粉160克、泡打粉3克、鸡蛋1个、黄油120克、细砂糖80克、速溶咖啡一袋。
操 作:
1、黄油软化
2、加入砂糖搅拌均匀
3、分2-3次加入搅拌好的全蛋液
4、搅拌均匀
5、把搅拌好的黄油分成两份,一份加入面粉,一份加入面粉和咖啡粉的混合粉,因为咖啡只是做装饰的,所以两者比例一比四,甚至可以更大些,一比五即可。
6、将揉合好的两个面团放入冰箱冷藏室松驰一小时
7、取出后将黄油面团做成一个5g左右的小圆饼
8、在小圆饼上用牙签背点出眼睛和嘴的位置
9、用咖啡面团将嘴和眼睛都填进去,再加上头发或者蝴蝶结,用小刮刀压平,这样完成一个笑脸饼。
10、一炉笑脸饼都照此做好。当然可以有自己的创意,主妇着急,所以基本就是几个相同的造型。
11、烤箱预热后,上下火烤制时间15分钟左右。因为饼干比较小,所以要注意观察,一旦变黄就可以关火,在炉内继续焖十五分钟左右。我们小烤箱,烤出来不是很均匀,不过看起来焦黄的更像红脸蛋似的,还蛮可爱的噢!
19小时前
诚为你保留 4星
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中筋面粉-300g、植物油-50g、白砂糖-50g、泡打粉-1/2匙、小苏打粉-1/4匙、盐-1/4匙、鸡蛋-1颗、牛奶-100ml、白芝麻粒-1杯
面粉水:
中筋面粉-1汤匙、常温水-120ml
制作步骤:
1.准备一个搅拌盆,将面粉与植物油拌匀,再与糖、泡打粉、小苏打粉及盐拌匀。
2.倒入鸡蛋打散,再倒入牛奶拌匀,期间可加入少许的水拌匀(约2汤匙),使面团成型,面团成型后静置15分钟。
3.撒上少许的面粉于砧板,避免面团沾黏,将面团分成4等份的圆柱,切成小块并搓圆。
4.准备一个小碗,倒入1汤匙的中筋面粉,再倒入120ml的水拌匀。将面团沾裹面粉水,使表面增加附着,再均匀沾裹白芝麻粒,并搓圆备用。
5.将油温加热至140°C后关火,立即放入面团,待面团浮起后转小火,再以小火油炸至黄即可。
16小时前
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