三鲜汤的做法是怎样的

主料：

干黄花菜50g，毛豆腐150g，西红柿50g，粉丝50g。

辅料：

调和油适量， 食盐适量 ，淀粉适量。

步骤1

把豆腐，番茄切小块粉丝，黄花泡软，肉片码味备用。

步骤2

把切块的豆腐，番茄和黄花一起放锅中。

步骤3

等水开后，汤也变浓了，再放入码好味的肉片和粉丝，最后加盐，味精，胡椒粉调味即可。

主料    嫩豆腐1块，平菇100克，鸡蛋1个

辅料    香菜1颗，葱白少许

配料    食盐1/2茶勺，鸡精少许，香油少许

二、三鲜汤的做法步骤

1.准备材料：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。

2.豆腐轻洗去灰尘，切成小条。

3.平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。

4.锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。（大概5秒钟即可）

5.再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。

6.另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。

7.加入豆腐条。

8.加入平菇条，盖上盖子，煮至水开。

9.水开以后打入蛋花，调入少许鸡精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。

1、食材：西红柿100克，蟹味菇100克，白玉菇100克，豆腐100克，鸡蛋100克，糖10克，盐5克，葱5克。

2、取一个小盆子，装适量开水，水量最好能把西红柿全部淹掉，准备白玉菇和蟹味菇洗净西，红柿切片，豆腐切块。

3、锅中加少量油，油热后把葱白切碎，放进去小火爆香一下，倒入切好的西红柿，接着加入适量清水

4、等水沸腾以后，接着把两种菇加进去，菇熟以后，加入豆，加盐，生抽，白糖调味。

5、磕两个鸡蛋，把鸡蛋打散。

6、一手端鸡蛋液碗，一手拿双筷子。一边倒蛋液一边按顺时针方向慢慢转动。

7、撒点子葱即可。

食材:木耳3克，冬瓜100克，鱼饺100克，猪骨汤500毫升，味椒盐适量。

做法

1、冬瓜择洗干净，去皮，切条。

2、鱼饺也冲洗一下。

3、把预先煮好的猪骨汤，上火。

4、先放入冬瓜煮，因为冬瓜需煮软煮入味才好吃。

5、再放入鱼饺，待滚烫。

6、滚烫后，放入木耳，直至汤煮到翻滚。

7、盖锅盖，文火煮5分钟后即成。

主料：

白玉菇250g

瘦肉适量

肉丸适量

高汤适量

辅料：

香菜适量

葱段适量

盐适量

鸡精适量

做法：

1. 白玉菇切去部分蒂头。

2. 将菇洗净备用。

3. 瘦肉切片后加入花生油抓一下。

4. 热锅下油煸炒一下菇。

5. 翻炒均匀后加入盐调味。

6. 加入高汤，没有高汤也可以用水。

7. 放入猪肉丸。

8. 煮开后放入瘦肉片。

9. 出锅前加少许鸡精提鲜。

10. 放上香菜和葱段即可

食材

虾仁 适量 、 白胡椒粉 适量 、 鸡汤 适量 、 盐 适量 、 海鱼肚 3个 、 香菇 5个 、 鸡腿菇 适量 、 生姜 少许

烹饪步骤

步骤1/8

海鱼肚洗净晾干，小火用油炸至金黄；

步骤2/8

将蘑菇洗净，姜切片；

步骤3/8

把用油发好的海鱼肚切段；

步骤4/8

竹荪切段；

步骤5/8

虾去虾线，洗干净备用；

步骤6/8

干贝泡发备用；

步骤7/8

用事先熬好的鸡汤煮，除鸡腿菇外其它材料全都放入沙锅中先大火煮开，再小火炖30分钟，最后放入鸡腿菇。

最后一步

三鲜汤就上桌了

1.准备食材：老豆腐一小块，切成均匀厚片。

白菜叶几片，洗净后撕成小片。

清洗干净的蟹味菇一小把。

猪肉一小块，切成均匀厚片备用

处理食材：盆中加入适量清水，抓洗出肉片中的血水洗净后挤干水分，加入食盐1克，料酒3克去腥，再加入少许玉米淀粉，继续摔打抓匀备用

烹饪：锅内加入适量的植物油滑锅，倒入切好的豆腐片，不停晃动炒锅让豆腐均匀贴在锅边防止豆腐煎糊，豆腐煎至两面金黄时，倒入适量的开水，把准备好的蟹味菇下入锅中

调味：加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、大火烧开后再把肉片倒入锅中，轻轻晃动炒锅防止肉片粘在锅底，肉片煮熟后倒入准备好的白菜叶，淋入少许水淀粉增加汤汁的浓度翻匀后即可起锅

第一步：准备一把粉丝放在碗中，用热水浸泡10分钟，把金针菇的根部去掉，用手掰散开，在清水中冲洗干净，准备几片大白菜叶子，我们只要菜叶子洗干净，把西红柿切成片，在小碗中打上鸡蛋3个，不要搅散。

第二步：在锅里倒上油，把鸡蛋倒进去，用勺子轻轻推，晃动一下锅，防止鸡蛋粘锅底，鸡蛋不要搅散了，鸡蛋液还没有凝固时，倒上一点开水，开大火烧开，这样汤汁会更加奶白。

第三部锅里水烧开后，倒上金针菇煮1分钟，再加上适量的食盐、胡椒粉搅拌均匀，再放上白菜叶、粉丝再一次搅拌均匀，再放上西红柿片和香醋煮30秒，最后淋上一点香油出锅。

用料

豆腐

 1~2块西红柿 1~2个鸡蛋 1个木耳 1片香菇 3~4朵盐 少许花生油 少许猪肉 4~5小片葱花 按自己的量来香菜 按自己的量来胡椒粉 可放可不放

步骤

步骤 1

西红柿切丁备好

步骤 2

木耳和香菇洗净切丝切片

步骤 3

豆芽洗净放好

步骤 4

热锅放猪肉和花生油煎香，再把西红柿倒进去翻炒

步骤 5

把西红柿炒烂，中途加点米酒加点水方便炒烂

步骤 6

接着倒木耳和香菜炒软，炒不软放一点水，一定要炒过

步骤 7

木耳香菇炒烂接着放豆芽炒，炒软就行了

步骤 8

放水，等水开

步骤 9

水开放豆腐，豆腐按个人喜好扎大小，放盐放蚝油放酱油胡椒（可不放）粉（想喝浓一点的小伙伴可以勾芡一些淀粉加入）

步骤 10

豆腐开锅了打个蛋进去，搅成蛋花即可出锅，最后放点小葱香菜增味。