离开释怀 3星
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白茶饼和白茶的区别
1、外观区别
从外观上面来看,白茶一般我们所指的是散白茶,散白茶顾名思义就是没有经过紧压成型保存的白茶,采摘的茶叶经过萎凋,揉捻成条形之后,更加便于保存之后,片片散开的白茶,也深受大家的喜爱,因为冲泡十分的方便,直接取适量,用盖碗或者是玻璃杯、紫砂壶等进行冲泡即可,而白茶饼更多的就是通过紧压成饼状之后,然后便于保存和运输的一种制作方式,不同的是,在泡白茶饼之前,需要用茶针挑开,取适量的分量即可。
2、口感区别
为什么同样是白茶,白茶饼和散白茶两者也会存在区别呢,那是因为白茶饼的制作过程比散白茶多了一道,那就是通过蒸炉将其蒸软蒸熟,在蒸的高温过郑重,难免会有一些营养物质会被蒸发出来,所以如果大家在喝白茶饼还有散白茶的时候,也会发现一定的区别,就是白茶饼的口感变化会更快,而散白茶的味道基本上变化得比较平缓。
9小时前
一公分的海 2星
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1、形状区别:白茶饼与白茶在形状上有明显区别,白茶一般是指那些采集自然界中的鲜嫩茶叶,经过萎凋和加工以后得到的干茶,简单来说它就是干燥以后的茶树叶子,而白茶饼则是在加工好的白茶基础上经过,蒸制紧压等多道加工工艺后,得到的固体是一种饼状的存在。
2、加工工艺白茶:传统工艺和新工艺白茶压饼其实是新工艺,我们来谈谈白茶工艺。从散白茶和白茶饼两种形态的白茶来界定,可以把白茶的制作分为传统工艺和新工艺。传统工艺的要点就是日光萎凋、不炒不揉、低温干燥。新工艺白茶主要是因为当地天气的缘故,采用室内萎凋,而室内萎凋的湿度较大,因此在干燥时无法再采用低温而使用高温干燥。而对于压饼,我们知道制作紧压茶需要经过蒸汽的高温使茶叶变软,同时压制时需要挤压茶叶使其成型。也就是说白茶压饼,茶叶要经历高温、经历挤压使细胞破裂(类似于揉捻)。和传统工艺的白茶比较,紧压型的白茶汤色会偏深,香气的鲜爽度也明显不再,口感已经发生了明显的变化。由此,白茶饼是否还是真正意义上的白茶,我们不禁有些疑惑。
3、保存方法与时间:白茶饼和白茶在保存方法与时间上也有明显区别,因为白茶保存时间越长,口感越好,药用价值越高,它制成白茶饼以后方便保存在保存过程中不容易变质,对白茶的陈化十分有利,而白茶松散蓬松,它占据的空间比较大,保存过程中容易压碎,而且在保存过程中也容易出现变质。
4、功效区别:白茶饼和白茶在功效上也有明显区别,虽然他们来源于同一种茶叶,但这两种茶叶的药用功效却有很大区别,因为白茶饼是存放时间较长的白茶,它的陈化比较严重,药用成分的含量比较高,而且活性比较大,平时人们冲泡白茶饼后能消炎杀菌,也能增强人体的抗病毒能力,并能清热解毒预防麻疹,白茶虽然也有这些功效,但饮用后的效果却比白茶饼差很多。
4小时前
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