羊排炖萝卜正宗的做法王刚

食材

羊排 300g、白萝卜 500g、枸杞 10g、大葱 10g、姜 10g、花椒 5g、料酒 5ml、白胡椒粉 2g、盐 5g

方法/步骤

1、首先将羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用。

2、接着将大葱切段、姜切片备用。

3、然后将羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。

接下来盖上锅盖大火炖煮。

4、开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢炖。

白萝卜切成滚刀块备用。

5、羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。

6、羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块。

7、加入适量白胡椒粉。

8、最后放入泡好的枸杞子，调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可。

1、食材：羊排适量，洋葱少许，白萝卜一根，大料少许，香葱少许，大枣少许，生姜少许。

2、羊排放入清水中浸泡半个小时，捞出沥干。锅中放入清水，水沸后放入羊排。

3、洋葱取两三层切成块，处理好葱姜蒜。将准备好的辅料放入锅中焖炖40分钟。

4、将准备的白萝卜，去皮后切滚刀。将白萝卜放入锅中，倒入料酒和少许盐继续焖炖一刻钟后，关火盛出。还可以放一些枸杞、肉苁蓉、党参等辅助材料。

可以的

原料 羊肚菌50克，羊肉、羊肚、羊心、羊肝各100克，白萝卜300克。

调料 姜、葱、精盐各5克，胡椒粉3克，湿淀粉15克，清汤500克，色拉油25克。

制作 1.将羊肚菌洗净，用温水浸泡发透，胡萝卜切成厚菱形块，将羊肉、羊肚、羊心洗净，切成块，汆水后备用；将羊肝切成薄片，用精盐3克、胡椒粉腌制入味，用湿淀粉上浆备用。

2.净锅上火，放入色拉油20克，入姜、葱爆香，下入羊肉、羊肚、羊心炒香，放入羊肚菌，倒入清汤，大火烧开，下胡萝卜，转小火炖至羊肉等原料酥烂时，下入羊肝炖熟，加精盐2克，淋5克热油即成。

步骤/方式一

准备食材：羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。

步骤/方式二

所需食材：花菜500克、干辣椒20克、蒜2瓣、花椒3克。

步骤/方式三

羊肉洗净备用。

步骤/方式四

花菜洗净切小朵。

步骤/方式五

胡萝卜去皮切块。

步骤/方式六

姜、蒜切片，干辣椒剪成段。

步骤/方式七

姜切片。

步骤/方式八

锅中水烧开，放入花菜焯水20秒，捞出沥干。

步骤/方式九

蒜切片。

步骤/方式十

锅中倒油烧热，爆香姜蒜片，花椒、干辣椒，放入花菜翻炒均匀。

步骤/方式十一

小米辣切圈。

步骤/方式十二

加入生抽1勺炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。

步骤/方式十三

锅中烧热水，水开放入羊肉焯水2分钟，捞出备用。

步骤/方式十四

起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣，炒出香味。

步骤/方式十五

然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋，翻炒3分钟。

步骤/方式十六

接着加入胡萝卜、蚝油、白糖，继续翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，调入盐，转小火炖35分钟。

步骤/方式十七

最后大火收汁即可。

羊排、萝卜、葱姜蒜 、八角、桂皮、香叶、花椒、油、糖、白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒适量

1、首先把羊排剁成小块浸泡反复搓洗去除血水，直接冷水下锅，加料酒、姜片，煮到水沸腾、羊排变色即可；

2、然后把羊排捞出，用纯净水多冲洗几遍，锅中放油，葱姜蒜爆锅，将羊排翻炒至表面金黄，加八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒后再加糖、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精调料要翻炒均匀即可；

3、最后将炒好的羊排放入大锅，加足量热水，中小火炖2-3个小时，转大火收汁，临出锅半小时，放入萝卜块继续炖，等到羊排酥软，就可以出锅上桌开吃啦~

主料3人份

羊排500克

 白萝卜半个

辅料

油适量

 盐适量 五香粉适量 葱1根 姜1块 香叶2片 胡椒粉适量 花椒粒适量 八角1个 生抽适量

步骤1

羊排骨500g；白萝卜半个；油适量；盐适量；花椒粒适量；八角1个；葱1根；姜1块；香叶2片；五香粉适量；胡椒粉适量；生抽适量。 做法：1、买了一扇羊排，让商家给切断，结果商家就切成这个样子，取两条羊排冷水泡出血水，焯水后冲洗干净，一条用来烤，另一条用来炖萝卜；

步骤2

葱姜去皮洗净切段切片，花椒、大料、香叶冷水冲洗干净

步骤3

羊排放入电压力锅，加入适量的水，加入所有的调料和少许盐，选择蹄筋功能，启动开关

步骤4

煮好的羊排特别软烂，直接可以撕成段

步骤5

白萝卜去皮洗净切块，白萝卜营养价值很高，有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的作用

步骤6

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜碎，加入白萝卜块翻炒

步骤7

加入煮好的羊排骨，如果煮羊排的汤不单独做汤，可以用来炖萝卜，否则加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢将萝卜炖熟

步骤8

加入盐、生抽、胡椒粉调味

步骤9

出锅装盘。