陈醋可以做猪脚姜吗

暮鸢时 1个月前已收到2个回答举报

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主料:

猪脚1个

辅料:

甜醋1支，花生适量，红枣10个，姜一大块，陈醋300ml，鸡蛋4个，红糖，冰糖适量

— 烹饪步骤 —

1· 姜切片和鸡蛋一起放冷水煮6-8分钟

2· 枣和花生洗好备用

3· 煮好的姜晾干水炒干，不放油

4· 猪脚飞水，然后放冰水洗干净泡沫，让猪皮脆点，然后用瓦锅煮，姜铺在最下边，然后放猪脚，再放醋，醋要没过猪脚，煮开后放花生，枣，鸡蛋，鸡蛋不剥皮，煮一个半小时起锅。

7小时前

共回答了147个问题评论

不可以。陈醋的特点是储存时间越长越香酸可口，耐人品味。口感偏酸，而甜醋作为是深受女性喜爱的特色醋，口感甜中代酸，酸酸甜甜，两者的口感不一样，所以不能替代。甜醋中有多种人体必需的氨基酸，可以用原醋或兑水饮用，亦可与黑米醋混合煲姜、煲猪手、鸡蛋等风味食品。甜醋平时也可用于烹调，比较滋补。

5小时前

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