五宝豆腐的做法

五宝豆腐是一道传统的中式豆腐菜肴,由豆腐、猪肉、虾仁、香菇、胡萝卜等材料制成。以下是五宝豆腐的做法:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。

2. 猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 虾仁用料酒、淀粉腌制10分钟。

4. 香菇用温水泡发,切成小块。

5. 胡萝卜切丝。

6. 锅中热油,放入猪肉末煸炒至变色,加入虾仁和香菇块翻炒均匀。

7. 加入胡萝卜丝煸炒,倒入适量清水煮开。

8. 将豆腐块倒入锅中,煮至豆腐软烂。

9. 加入调味料,例如盐、胡椒粉、生抽、老抽等,翻炒均匀。

10. 最后撒上葱花即可。

五宝豆腐制作简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的菜肴。

原料：黄豆、内脂、凉水。

做法步骤：

第1步、准备好食材和做豆腐的工具，黄豆提前泡发一个晚上（6-8小时以上）。

第2步、黄豆加水分次打成豆浆，为了做出的豆腐口感更细腻，豆浆我一般都是打了两遍。

第3步、打好的豆浆过滤，把豆渣过滤出来，过滤两遍。

第4步、过滤好的豆浆大火煮开，煮的过程要不停的搅拌，以免糊锅，煮开后再小火煮5分钟把豆浆煮透。

第5步、煮好的豆浆静置5分钟，待豆浆温度降至80-90度时，把6克的内酯用30克温水调开，倒入豆浆内，快速搅拌一下。

第6步、加好内酯的豆浆倒入电饭煲中，开保温键，盖上盖子保温20分钟，就成了我们平时吃的豆腐脑了。

第7步、豆腐脑倒入模具中。

第8步、下面放一个盆滤水，盖子上面用重物压一个小时，喜欢嫩豆腐时间就压少一点，如果喜欢吃老豆腐，时间就压久一点，自己根据喜好调整时间。

第9步、好了

材料

嫩豆腐，火腿丁，香菇丁，毛豆仁（也可以用青豆），韩国黄萝卜丁，盐，糖，胡椒，蒜末，小干椒，葱花，油

做法

1.火腿丁，香菇丁，毛豆仁（也可以用青豆），韩国黄萝卜丁（可以随意用，或者换榨菜丁也可以）用盐，糖，胡椒拌好，铺在豆腐上！

2.蒸锅烧开水，放上去大火蒸6分钟，拿出。

3.热油，爆香蒜末，小干椒碎，淋在上面，撒上葱花即可！

用料

豆腐 200克

豆腐干 50克

豆腐泡 50克

腐竹 50克

豆腐皮 50克

虾 5个

鱿鱼 半条

鹌鹑蛋 5个

白玉菇 1盒

黑木耳 少量

胡萝卜 少量

姜

葱

绍酒

生抽

蚝油

盐

高汤 适量

五福豆腐煲的做法步骤

步骤 1

将腐竹、黑木耳泡开

步骤 2

胡萝卜、姜切片，葱切成段

步骤 3

白玉菇洗净，去根，豆腐干、豆腐皮切块

步骤 4

豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄

步骤 5

鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过

步骤 6

鹌鹑蛋煮好剥去壳

步骤 7

炒锅烧热油，爆香葱、姜、蒜，加入高汤、料酒煮开

步骤 8

鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味

步骤 9

再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可