黄原胶使用技巧与比例

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黄原胶按1:10的比例加入

取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀，然后慢慢倾倒在搅拌中的水里，浸泡约两小时，继续搅拌至完全溶解。

一般冷水就能溶解了，热水也行，不过加热到90度以后了，会大大降低黄原胶的粘度。

1小时前

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