炫夜蛇舞 2星
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1,准备食材:面条半斤、鸡蛋2个、番茄2个(约4两)、青菜两棵(约2两)、葱姜适量。
2,将葱、姜、剥好洗干净,将青菜掰好洗干净,空水待用。葱切成细碎葱花,将姜切成碎姜末,待用。
3,将番茄用热水烫一下,去皮、切成碎块放入碗中待用;将鸡蛋打在碗中,搅拌均匀,待用。
4,将炒锅放在灶台上,在锅中加食用油,开火,待油微热,将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中,炒成鸡蛋块,出锅。
5,再将切好的葱、姜放入锅中,用锅中余油将葱花炒微黄,将切好的番茄倒入锅中翻炒2分钟,加适量的盐、加少量的生抽,再加少量水熬制2分钟,然后加2~3大碗水。
6,待锅中水滚开后,将面条下入锅中,待面条煮的快要熟时,将洗好的青菜放入锅中,用筷子翻搅均匀后,待锅再次滚开,即可关火。然后放入适量的味精,炝锅面就做好了。
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