泡椒水怎么做

泡椒汁教程比例:

矿泉水4.5斤，盐100克，太太乐鲜味宝80克，劲霸鸡汁100克，鸡粉30克，白糖300克(感觉甜可以减量)白醋500克，野山椒水1.5斤，野山椒500克(最好切开)大蒜100克(切片)洋葱80克(切丝)柠檬一个(切片)红花椒10克，香葱50克(切段)，鲜小米椒80克(能吃辣得可以多加点)白酒50克，姜丝50克。

制作流程:

先把4斤开水和野山椒水，野山椒，红花椒，洋葱，姜丝，小火熬制5分钟左右，然后倒进保鲜盒中加入所有的调料。等汁水不烫手的时候加进香葱，蒜片，小米椒，柠檬片即可。

这汁水能泡泡椒凤爪，泡椒鸭掌，泡椒猪皮等等泡椒类菜品。

1、制作材料

制作泡椒水需要用到尖椒、砂糖、食用醋和食用盐，因此，要把这些材料准备好。

2、配料

需要用到生姜、大蒜、葱等配料，加入一些白萝卜的话，味道更好。

3、把材料和配料放入盛水的锅中煮熟，大概10多分钟之后就可以把泡椒水的味道煮出来了。然后再根据水量来放饲盐和醋等。

4、关火之后，把这些泡椒水倒入缸中，等要吃的时候再取出来即可。

用料

辣椒食盐一包花椒一把冷开水适量酒少许

自制泡椒的做法

小辣椒前一天晚上洗净，放阳台晾干

泡菜坛子洗净

倒入一包盐

撒少许花椒

倒入冷开水

把晾干的辣椒（或者其他食材——豇豆、仔姜什么的）放入坛子中

倒入少许白酒即可

小贴士

1、泡菜就5要素：泡菜坛子+盐+冷开水+酒+食材，花椒神马的不是必须的哈，都随个人喜好。 2、如果泡菜“生花”——就是起一些白白的，有点起毛发霉的迹象，只要倒入一些白酒在坛子里，就好了。别把这坛子倒掉浪费哈。 3、一般1周左右就可以吃了，如果盐放得多，3、4天就可以了。没有特别的限制。

准备材料：

1.椒盐，

2.蒜末，

3.白糖，

4.芝麻油，

5.香油，

6.辣椒油，

7.水，

8.熟芹菜，

9.节瓜

做法：

1.热锅，放入适量油，加入蒜末炒香；

2.加入椒盐、白糖、芝麻油、香油拌匀；

3.加入辣椒油，稍微翻炒；

4.加入水，大火煮开；

5.加入熟芹菜、节瓜，煮至芹菜软烂；

6.最后淋上香油即可。

首先将朝天椒洗干净控水。

然后在水烧开后放入花椒(10多颗)和生姜(4～5片)还有盐(3勺)。

接着在水烧开两分钟后加入朝天椒。

烧开两分钟后倒入适量白酒关火。放凉以后放入无水无油的玻璃保鲜盒里，即可做出自制泡椒水。

1.要准备好必备的材料。这些材料包括：尖椒、白醋、白糖和盐等之类的都要准备好才行。还有备用的工具是坛子，这样才能酿出更好的泡椒水出来。

2.把辣椒晒干，只需要在太阳下晒一天的太阳就已经足够了，再就放在家里晾凉，然后洗净即可。

3.在辣椒表面上撒上一层盐，然后腌制一会儿，趁这个时候就去把白糖、白醋以及盐倒入一个无油的锅中，再加一些水烧开就好。

4.尖椒腌制完毕后，那么就把尖椒放在坛底下，一定要铺在坛底下，这样酿出来的泡椒水会很入味。

5.把锅中熬好的汤倒入盆中，等待汤晾凉后就可以直接倒入坛中了，这样就可以把坛子给封住了。

6.最后就是一周后就可以开始泡泡菜以及凤爪了，看自己喜欢吃什么就泡什么，这样可以节省时间吃到更美味的菜了。