盐焗皮皮虾和椒盐皮皮虾的区别

尛冭孒 2个月前 已收到3个回答 举报
赞

阑珊初上 4星

共回答了406个问题采纳率：93.8% 评论

两者区别:前者是烹饪的方式，后者是加入的调料。盐焗是将皮皮虾用锡纸包好，再用盐覆盖加热，盐作为一种导热性能较好的介质，受热快传热也快，既能保持原料的本味，又能锁住原料的香气。

椒盐是一种常见的调味料，用小中火将花椒粒与盐炒至花椒香气溢出后待凉，再将皮皮虾翻炒即可。

11小时前

6

逗比最有爱 1星

共回答了13个问题 评论

盐焗是将皮皮虾洗干净沥干水分放到砂锅里面铺上粗盐，不加水，盖上砂锅盖子焗，这样叫盐焗，不加水，不下其他配料，只下粗盐，保住了皮皮虾的鲜甜原汁原味。 椒盐皮皮虾是将皮皮虾洗干净，放到炒菜锅里面＋油，青、红辣椒丝，蒜米，少许盐一起翻炒，差不多时下点水关小火盖盖子焖一下下，揭锅盖再翻炒几下就可以出锅了！

9小时前

47

你的老相好 1星

共回答了134个问题 评论

盐焗皮皮虾就是用盐焗的而椒盐里面有好几种调料的

6小时前

28
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com