玉米淀粉和淀粉的区别

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谁笓莪吢痛 1星

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二、原料不同

玉米淀粉的原料是玉米。

而普通淀粉的原料是甘薯，野生橡子和葛根等含淀粉的物质。

作用不同

玉米淀粉既可以增加食物的粘稠度，还能在制作糕点中起到凝胶的作用。

而普通淀粉的主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度。

16小时前

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