黄豆焖猪脚的做法

材料：猪蹄500g、黄豆50g、姜1块、葱花、盐适量。

做法：姜切片，猪蹄在开水中焯一下洗净，黄豆提前在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆、猪蹄、姜片，加入适量水，煮20分钟。

打开锅盖，放入葱花、盐，调味可食。

主料

猪蹄二个、黄豆一碗

辅料

姜片少量，大葱少量，花椒1个，八角1个，桂皮1短，山楂2个，陈皮几片，冰糖70克，黄豆酱1大勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量

做法

1、黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净；

2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角 花椒 桂皮，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下；

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样；

4、加入黄豆大火烧开，加些冰糖，盐 山楂 陈皮。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。

5、放入味精，葱花，出锅即可。

用料：猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g

1、首先将猪脚冷水下锅，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。

2、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒，然后放入泡发好的黄豆。

3、接着加入两包红烧料汁，再倒入啤酒去腥增香，然后倒入清水。

4、水刚好超过猪蹄就可以，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅。

准备主料：黄豆50克、猪蹄380克

辅料：油8克、盐2克、姜5克、冰糖5克、葱5克、蒜5克、香叶2克、桂皮2克、醋5克、啤酒200毫升

黄豆泡好，然后猪蹄焯水，放白酒进去，焯两分钟，就放入高压锅，黄豆也放进去，放酱油，蚝油，盐，白糖，八角桂皮香叶放进去，加一罐啤酒，加开水，煮30分钟就完成了。

用料:

猪蹄半个

黄豆小半碗（饭碗）

香葱适量

生姜适量

大蒜瓣3-4瓣

香菜适量

干辣椒3-4个

生抽或老抽适量

做法:

1/8干黄豆一把

2/8猪脚洗净焯水

3/8干锅翻炒黄豆，加入一小勺盐，听到蹦蹦响即可

倒入焯好的猪脚翻炒，再加半碗温开水，一勺老抽，加大蒜瓣大火煮开。

4/8另起一锅放入辣椒，生姜香葱等料。

5/8将煮开的猪脚腾换到砂锅中，根据砂锅容量加水慢煲

6/8小火慢煲一个半小时后加盐调味，继续焖煮直至汤汁收干加耗油搅拌即可

7/8小碗盛出适合自己的分量，趁热加入香葱香菜即可食用

猪手买回来冷水煮沸，去除嘌呤，然后煮沸后继续再煮一会（这个过程不要盖盖子，免得味道倒吸进去猪手里面。我爸教的）

把猪手捞起来，洗干净。然后加入调料。

黄豆是提前泡好的

加入电饭锅，加一碗水，煮50分钟（建议还可以煮久一点，一个半小时更软更好吃入味）

先来准备材料：猪蹄，黄豆，香叶，八角，花椒，桂皮，干辣椒，葱姜蒜，白糖，生抽老抽，料酒，以及适量的食用盐。

具体步骤：

第一步，将猪蹄清洗干净，锅中准备适量的清水，将猪蹄，生姜片，花椒大料，放一些进去，只是一定要记得是冷水下锅，大火煮开之后，将浮沫撇去，将变色后的猪蹄，捞出沥干水。

第二步，将黄豆清洗干净，浸泡片刻，浸泡的时间，可以长一点，可以短一点。第三步，将锅中倒入适量的食用油，开小火，放入白糖，白糖炒出颜色之后，放入猪蹄翻炒，这时候猪蹄就会变成，酱红色这个时候，在锅中加入适量的开水，尽量多点。

因为猪蹄需要炖的时间久，并将葱姜蒜，以及，花椒，香叶，八角桂皮，放入锅中，开大火炖，喜欢有一点辣的口感的朋友，可以放一些干辣椒进去，多少量你自己，能接受为准。

第四步，同时放入黄豆，直至猪蹄儿，炖熟为止，就可以出锅。

材料:

食用油·15克　　料酒·2小匙　　胡椒粉·1小匙　　精盐·1小匙　　味精·0.5小匙　　猪蹄·200克　　黄豆·100克　　芹菜·10克　　生姜·1块

做法:

1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段；

2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用；

3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。