一斤面粉出多少面条

一斤面粉可以做1.3~1.4斤面条。一般情况下，做面条时，一斤面粉加40%左右的水，如果用面条机制作面条，会有面粉的损耗。一般可以出1.3斤的面条，而如果是手工制作，没有面粉的损耗，能做出1.4斤的面条。

面条起源于中国，已有四千多年的制作使用历史。而面条是一种制作简单，使用方便，营养丰富即可作为主食，又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。而且面条花样繁多，品种多样，地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外香浓的意大利面等

一斤干面粉，能出1.4斤左右的干面条。

挂面，在压制过程中，会加入盐等添加剂，让挂面更劲道耐煮。通常加入的量为0.2~0.3斤。而盐在晾晒过程中不会蒸发掉。

挂面晾干后，其压制过程中添加的水分不会完全蒸发掉，也会增加面条的重量。

拓展资料：

面条的制作技巧

1、新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2、买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3、就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。