干油豆皮怎么做

1. 准备食材：韭菜1把、油豆皮1张、植物油1勺、蚝油1匙、盐1匙。 

2. 韭菜择洗干净切段。

 3. 油豆皮泡软后切宽丝。 

4. 锅中热油，放入油豆皮炒几下。

 5. 随后放入韭菜，加入蚝油和盐炒匀且韭菜变软即可。 

材料

干油豆皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐，生抽，鱼露，糖

做法

1、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。

2、锅中烧水，水开后放整张干油豆皮放入锅中焯烫一分钟。

3、分别将紫甘蓝、油豆皮切成细丝，香菜切成段。

4、将全部的材料放入容器中，再放入盐、生抽、鱼露、糖。

5、锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可。

一、凉拌干油豆皮。

1. 准备食材：干豆皮2张、小米辣2个、小香葱2根、生抽2勺、香醋3勺、白糖1大勺、蚝油1勺、香油适量、白芝麻适量、红油适量。

2. 干豆皮加开水浸泡10分钟。

3. 小米辣和小香葱切圈。

4. 生抽2勺、老陈醋2勺、白糖1大勺、蚝油1勺、香油适量搅拌均匀。

5. 干豆皮用温开水冲洗一遍，切成粗条或者细丝。

6. 豆皮放到盆里，倒上刚才调好的料汁，搅拌均匀。

7. 浇上适量的红油拌匀。

8. 再撒上几粒白芝麻即可。

干油豆皮是一道常见的豆制品，下面是制作步骤：

所需材料：

- 黄豆100克

- 盐适量

- 干辣椒、花椒适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将黄豆浸泡6个小时以上，放入搅拌机中搅拌成细腻的豆浆；

2. 将豆浆倒入平底锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌，避免出现结块；

3. 当豆浆加热至水沸状态，表面出现明显起泡，用勺子将泡沫撇去，加入盐调味；

4. 继续加热，直到豆浆变浓稠成橙黄色，关火；

5. 将豆浆液倒入滤网中，用勺子轻轻推压出豆皮，盛出；

6. 制作干油豆皮时，可以将干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒等调料炒香，然后加入豆皮，翻炒至表面微干，淋入少量的食用油即可。

温馨提示：

1. 制作豆皮时，需要将豆浆液不断搅拌，尽量避免出现结块；

2. 制作好豆皮后，可以将其晾干或者直接使用；

3. 制作干油豆皮时，可以根据自己的口味添加适量的辣椒和花椒，并加入一些调料调味，增加风味。

1、先将干油豆皮用温水提前泡发好，豆皮太大的话可以适当切段，然后将豆皮放入开水中焯水2分钟捞出来了，可以过一遍凉水保持口感。

2、将黄瓜切成小块，把大蒜切末，辣椒切圈，香菜洗净。

3、准备一个小碗，把蒜末、辣椒圈、干辣椒面、芝麻、花椒粉一并放入碗里，然后开锅烧油，将热油浇入调料碗里搅拌一下。

4、最后在调料碗里放入生抽、食醋和适量的盐搅拌均匀。将黄瓜和豆皮放在一个大碗里。倒入调料汁就可以吃了。喜欢香菜的可以适当放一些香菜。

对于干油豆皮的话，要注意他的水和他的火，还有他的油的放的量。一般上的话，先是用小火炒那个豆皮，然后的话进行翻炒，在加一丁点儿水。然后盖住闷热，然后就可以出锅了。