厨师长做鱼鳔的做法

我会很听话 3个月前 已收到2个回答 举报
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够切到為止 2星

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主料：鱼鳔200g，大白菜300g

辅料：葱适量，姜适量

调料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量

做法：

1.大白菜洗干净切成块。

2.鱼鳔切成块加盐、胡椒粉。

3.加料酒搅拌均匀稍加腌制。

4.起油锅，葱姜入锅煸香后大白菜入锅炒。

5.鱼鳔入锅炒。

6.加料酒炒。

7.加生抽炒均匀，加适量水盖上锅盖烧一会儿。

8.食材熟加盐炒均匀关火。

17小时前

28

青橙青城 2星

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主料：鱼鳔

辅料：植物油、盐、葱、姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、 香菜

做法：1、把葱姜洗净切末、辣皮子泡泡切末，香菜洗净切末

2、把鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气，用盐、白酒腌制一会，热锅凉油加鱼鳔，中小火两面煎煎，把鱼鳔拨一边，加葱、姜、辣皮子炒出香味，和鱼鳔拌均匀

3、加白酒、加老抽、生抽翻炒均匀，加白糖、盐翻炒均匀，加少许水焖一会，加香菜翻炒均匀即可

15小时前

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