潮性女 2星
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泡打粉能代替小苏打。小苏打呈碱性,一般可以被用来发面,做一些面食,如馒头、油条、面包等。但是通常用小苏打做出来的面食会有浓烈的碱味,可以用泡打粉替代,泡打粉又叫发泡粉,是一类复合的膨松剂,因为它其中就含有小苏打、玉米淀粉及其他的成分,它和小苏打一样,都能够用来发面。但是需要注意的是,孕妇和儿童尽量不要食用由泡打粉做出来的面食,可以用酵母粉替代。
3小时前
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