卤龙虾的卤水可以反复用吗

生既入恶人 2个月前已收到2个回答举报

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亏欠尼嘚愛 2星

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可以反复用。

卤龙虾的卤水是可以反复使用的，但是用久了也需要换掉。

卤汁又称老汤，指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。

21小时前

与未知相似 2星

共回答了235个问题评论

小龙虾的卤水是可以反复使用的，但是用久了也需要换掉。每次捞净汤桶中的杂质。烧开捞出料包，放在阴凉处保存。第二天按卤虾的量调整料包的用量。和适量添加盐和其他调料。卤虾超过500斤左右，就应该过滤一层卤汤。把卤汤底部丢掉不要。从新加入卤油，从新调制味道。

19小时前

47

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