玉米面发糕的做法养生堂

放纵的笑 1个月前 已收到3个回答 举报
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熬夜小公举 4星

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主材：面粉200克，玉米面50克，牛奶180克

辅材：酵母3克，葡萄干适量

玉米面发糕的做法步骤：

步骤 1

牛奶温热，加入酵母中，放3分钟，然后搅拌均匀。

步骤 2

然后加入玉米面，混合均匀。

步骤 3

面粉中加入细砂糖。

步骤 4

将玉米粉溶液倒入面粉中。

步骤 5

将面粉揉成团，方形模具中垫湿纱布面团放进发酵。

步骤 6

面团发酵至2倍大，撒上泡软葡萄干。

步骤 7

锅中开水大火蒸30分钟左右。

步骤8

开盖，玉米面发糕就做好了 

21小时前

36

氵良人 1星

共回答了110个问题 评论

主料

玉米面100克，白面200克，酵母3克，鸡蛋1枚，白砂糖20克

辅料

开水100克，温水500克

做法步骤：

1. 玻璃盆中加入100克玉米面，倒入等量的开水。玉米面经烫面之后口感细腻，不会吔嗓子。

2. 用筷子搅成絮状。

3. 等絮状的玉米面降温之后倒入白面。

4. 打入1枚鸡蛋。

5. 加入3克酵母。

6. 用500克温水和面。

7. 用筷子搅成絮状后在揉面垫上揉成光滑的面团。

8. 无需醒发将面团放在蒸屉上压扁盖盖醒发半小时。

9. 醒发至两倍大。

10. 开火上汽蒸10分钟再焖2分钟出锅。

19小时前

39

莫念他 2星

共回答了239个问题 评论

首先要把玉米面用开水烫，然后放三分之一的白面，不要太希，醒发4个小时后，放适合的小苏打和白糖，把面搅匀放模具里再放锅里蒸20分钟即可

16小时前

20
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