番茄三鲜肉丸汤

主料

猪肉50克

西红柿5个

香菇半斤

辅料

蚝油适量

生抽适量

生姜少量

盐适量

鸡精少量

番茄蘑菇肉丸子三鲜汤的做法步骤

1.番茄去皮切块。

2.香菇洗干净切块。

3.猪肉混合生抽，耗油，生姜，一个鸡蛋，搅拌上劲儿，搓圆。

4.烧开水放两片姜片，下番茄熬一会儿。要点猪油有油起。

5.待番茄熬制一会儿后下香菇继续熬。

6.最后下肉丸子，待煮浮起后再过五分钟即可，放入盐，鸡精等调料，最后撒上葱花，美味的三鲜汤就好了。

需要准备：红薯淀粉1汤匙，食盐1匙，姜1块，植物油1汤匙，水适量。

猪肉馅中加入1匙食盐和1匙红薯淀粉，再加点清水搅拌上劲，西红柿去皮后切滚刀。

锅里倒植物油，油烧热以后，将西红柿倒进去小火慢慢炒，炒至番茄出沙，这样熬出来的汤浓郁再加入适量清水熬煮10分钟后，将挤出的丸子放入汤中，丸子全部入锅后，用中火煮熟丸子，调入适量盐即可出锅。

西红柿切片，瘦肉切丝，金针菇去掉根部；

大蒜、生姜、葱洗净切碎；

往锅中倒入适量油，烧热，将切好的作料倒入锅中，出香味，将肉片倒入锅中翻炒至半生熟，往锅中倒入水，水适量（看人数定量）待水烧开冒泡后倒入金针菇及西红柿，接下来加入盐、胡椒粉、醋、鸡精（适量），小火接着烧；

待水再次烧开后，将实现准备好的淀粉加水搅拌倒入汤中，小火勾芡，接下来香喷喷的西红柿三鲜汤就好啦。