三文治面包做法

用料

普通面粉 250克

酵母 3克

盐 3克

糖 25克

鸡蛋 1个

牛奶 50毫升

水 80克

黄油 25克

做法步骤

1、首先把牛奶水鸡蛋酵母放入揉面缸，牛奶和水可以互相代替，搅拌均匀以后静置四五分钟激活一下酵母。

2、加入面粉盐糖。

3、厨师机两分钟初步混合面团。

4、厨师机四档八分钟之后出现粗膜。

5、加入室温软化好的黄油二档两分钟初步混合面团和黄油。

6、厨师机四档八分钟之后出现手套膜。

7、放在容器里然后盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。

8、取出发酵好的面团，测试一下发酵状态，用手指沾一些面粉戳一个洞不会回缩或者缓慢回缩就可以。

9、均匀分成三份，然后盖保鲜膜松弛二十分钟。

10、取一个小面团擀成牛舌状。

11、两边折起来。

12、再擀长然后从上往下卷起来。

13、放入吐司盒，温暖处发酵到八分满。

14、预热烤箱，我今天用低糖吐司盒烤制，大家如果用普通吐司盒上下火加20度。

15、发酵到离吐司盒边缘差不多两三公分就可以。

16、下层烤制30-35分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整

烹饪步骤：

第一步、大家先按照上面说到的食材和厨具去准备。准备一个干净的容器，在里面加入高筋面粉、奶粉、面包改良剂、酵母、白砂糖、精盐、鸡蛋和少许温水。用手搅拌均匀后，在容器中加入奶油。

第二步、然后将容器中的食材揉搓均匀，成一个光滑的面团。如果有准备的话，最好将面团放在一个干净的不锈钢容器中。然后用保鲜膜将容器完全密封住，放在旁边。静置至少40分钟左右的时间，让面团发酵一下。

第三步、发酵好之后，将面团放在砧板上。用手将面团按压一下，然后将面团对折成小一点的块状。然后再次将面团揉搓均匀，饧20分钟。接着，将面团制成面剂，用手搓成圆形。接着，将圆形面团再次发酵成30分钟左右的时间。

第四步、等圆形面团发酵至原来的2倍大小，成面包生坯备用。大家将家里的烤箱预热到190摄氏度的温度，然后将面包生坯放到烤盘上。接着，将烤盘放进预热好的烤箱中。用190摄氏度的温度，烘烤15分钟左右的时间。

第五步、烤好之后，将面包从烤盘中取出来。将面包放到案板上。然后用面包刀将面包切成夹刀片，在中间放入苹果酱、草莓酱和橄榄酱。然后将面包切成三明治的大小和形状，或者能够放进便当盒中的大小和形状，就可以带便当啦！