北京那边的菜属于什么菜系

劝孤酌 3个月前已收到1个回答举报

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花淡碧壶秋 1星

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北京没有菜系，但是它集中了鲁菜，淮扬菜，蒙古菜的精华，口味比较重。

北京主要以吃鲁菜居多，向北京的老字号里面的泰丰楼，东兴楼，丰泽园，包括全聚德，便宜坊基本都是鲁菜为主，其实大部分北方城市也都是吃鲁菜居多，鲁菜也是四大菜系之首，菜式比较丰富，煎炒烹炸样样俱全，代表菜有九转大肠，葱烧海参，糖醋鲤鱼以色香味俱全享誉京城

2小时前

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