醋溜豆芽用什么豆芽

淡淡藍 1个月前 已收到7个回答 举报
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在制作醋溜豆芽时，一般都是使用绿豆芽或者是黄豆芽，因为这两种豆芽的口感和质地较脆，做出来的醋溜豆芽口感更好。

7小时前

33

等忿钟 3星

共回答了358个问题 评论

当然是绿豆芽了，绿豆芽要大火快炒出锅，慢了菜就出水了。绿豆芽炒老了。步骤是先锅里放油，放几粒花椒，放点小米椒，再炒绿豆芽的过程中，放盐，放醋快炒出锅，一盘醋炒绿豆芽就做好了。黄豆芽做菜做火锅最好

5小时前

16

有君与君 1星

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用长绿豆芽，炒醋溜绿豆芽到底是先放醋，还是先炒豆芽，正确的做法是，先放料头炒香，然后再放豆芽大火翻炒一分钟，然后再放陈醋，放完陈醋后，再次翻炒30秒，临出锅时再放精盐香菜，和香油，这才是正确的炒醋溜绿豆芽步骤，大家一定要记好。

要点2、炒醋溜绿豆芽，一定切记全程大火，否则绿豆芽在炒制的过程中，非常容易出水，变得不脆不好吃。

2小时前

26

呐痛狠深 3星

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绿豆芽

醋溜豆芽的主要食材就是豆芽，豆芽有黄豆芽和绿豆芽，我们要选绿豆芽

醋溜豆芽的做法,醋溜豆芽怎么做请看步骤:1.将绿豆芽用清水冲洗干净2.备料蒜头去皮切成片状,葱冲洗.

22小时前

35

太慌张拥抱 3星

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醋溜豆芽一般选用黄豆芽。

17小时前

6

心之所处 4星

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用黄豆芽会比较好吃。

11小时前

7

青染苍白颜 1星

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豆芽应该都是只有一种的，菜市场两三块钱一斤那些。拿回来把那个豆根拆掉，清洗干净之后就可以大火烧油。然后放下去翻炒，再拿醋下去翻炒。

4小时前

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