腌笋怎么腌笋的储存方法

今生的纠结 4个月前 已收到1个回答 举报
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拉萨情人 2星

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沙藏法。取废旧木箱或硬纸板箱,底部铺7～10厘米湿沙,以不粘手为适度。选完整无损的冬笋,笋尖朝上排列在箱中,将湿沙倒入笋体空隙处并拍实,上面覆盖湿沙7～10厘米,打紧压实。箱子体积大时也可多层次排放,置低湿阴暗无光无风处。此法可贮存30～50天,最长达2～3个月。

2.

封藏法。取陶坛或塑料薄膜袋,选完好冬笋装入坛或袋中,扎紧坛口或袋口,或用塑料薄膜封口,减少笋体水分蒸发,笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧,抑制笋体呼吸强度,达到保鲜效果。此法可贮存30～50天。

19小时前

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