芦蒿和芦笋有什么区别

一、科属不同

1、芦蒿：芦蒿是著名的蔬菜作物，学名蒌蒿，别称藜蒿、水蒿、荑蒿等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桔梗目、菊科、蒿属多年生草本植物。

2、芦笋：芦笋是著名的蔬菜作物，学名石刁柏，别称荻笋、露笋等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、天门冬目、百合科、天门冬属多年生草本植物。

二、形态不同

1、芦蒿：芦蒿主根不明显或稍明显，根状茎稍粗、直立或斜向，茎少数或单生，叶纸质或薄纸质，头状花序多数，长圆形或宽卵形，在分枝上排成密穗状花序，并在茎上组成圆锥花序，瘦果卵形，花果期7～10月。

2、芦笋：芦笋高可达1米，根粗壮，茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱，叶状枝每3～6枚成簇，近扁的圆柱形，略有钝稜，常稍弧曲，花每1～4朵腋生，绿黄色，浆果熟时红色，花期5～6月，果期9～10月。

芦蒿，为菊科蒿属植物 。嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等。多年生草本；植株具清香气味。

芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜)。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬。

芦蒿是夏季特有的植物，一年只生长一次的；芦芽是春季的植物。

芦芽其实就是芦苇一部分，它是芦苇在春天刚刚生长出来的嫩芽，同时也被人叫做芦苇芯。外观呈现翠绿色，比较的细长。从外形上来看有点类似于笋的形状，所以也有人叫它芦笋。

芦蒿属于菊科，是多年生的草本植物。植株高150厘米左右，下半部分容易木质化，分枝较少。幼时呈绿褐色，老枝呈紫红色。它的叶子呈纸质，上表面呈绿色，下表面呈灰白色，有绒毛。它主要生长在低海拔的河边或者沼泽地带。

1466芦笋和芦蒿不是同一种植物，它们属于不同的植物科属。

芦蒿是菊科蒿属植物，形态类似茼蒿，叶纸质或薄纸质，上面绿色，无毛或近无毛。芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，是直立草本。

芦蒿的口感微苦，纤维感重，芦笋的口感较为鲜嫩。

芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。石刁柏通常被称为芦笋，是世界著名蔬菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属。芦笋又名露笋、龙须菜。它有鲜美芳香的风味。纤柔软可口，能增进食欲，帮助消化