白灼五花腩的正宗做法

带皮五花肉 

大蒜 数瓣

烹饪步骤

步骤1/5

选取上好的带皮五花肉脱毛洗净，沥干水分待用…

步骤2/5

大蒜整瓣用刀稍微压几下

步骤3/5

把五花肉烫一遍，去掉血沫……然后再烧开水，放几点油于水里，加入少许盐和蒜瓣，把五花肉放入，烧开后调中火。

步骤4/5

20分钟后用筷子戳入五花肉试试是否熟透，如果戳入非常顺畅，一戳而入，不见血水，那便可捞起。

最后一步

切薄片，，可蘸用上好的酱油、普宁豆酱或者酱油里加蒜蓉，

食材清单

五花肉 400克 、 盐 少量 、 大茴香 3个 、 生抽 2勺 、 蒜头 1瓣 、 黄酒 少量 、 姜片 3片 、 麻油 5滴

烹饪步骤

1/6

五花肉洗净，切大块

2/6

将肉放进锅里，加水至肉的一半高度

3/6

加入盐、姜片、茴香、黄酒盖上锅盖焖烧10分钟左右至水干，这里肉表面有点呈焦黄。

4/6

在烧肉的时间里，拿一小碟，碗里倒入生抽，滴上麻油。

5/6

将蒜头拍扁剁成蒜泥，起油锅，油温热时关火，将蒜泥放入油里煸香，然后将热油倒入酱油碟里。

最后一步

肉切片，蘸着蒜香酱油吃。

用料

五花肉 200克，姜 4片，盐 适量，大葱 3分之一根，酱油 适量，红辣椒 2个

简单白灼五花肉的做法步骤

1.五花肉用盐水煮大概10到15分钟捞起！

2.冷却切片冷却，再放进冰箱冷藏10-20分钟！这样吃起来比较Q弹爽口！再切些大葱片。

3.热锅下油，油热放辣椒，葱段暴香！用小蝶装起来倒入酱油即可。

准备土猪五花腩肉，葱，蒜，生抽，糖1，花生油，清水；五花腩切薄片，用盐水灼熟盛起；葱花，蒜垛成蒜泥；烧红锅放花生油，加放清水和生抽，煮开倒入蒜泥中拌好即可。