记忆那么伤 3星
共回答了317个问题采纳率:98.8% 评论
有的。
1、蟹味菇焯水一般要焯2到3分钟,就普通的开水就好。建议大家将焯好水的蟹味菇放在冷水中浸泡,这样在使用蟹味菇炒菜的时候才能保持其鲜味。
2、经过开水焯水以后的蟹味菇,和其他的食材一起烹饪的话,口感和营养都更佳,而且菌类食物一般都需要焯水,开水焯汤可以去掉其中的细菌和一些细微的毒素,这样吃起来也比较安全、放心一些。
21小时前
心疼你泪 4星
共回答了446个问题 评论
蟹味菇在炒制之前最好先焯一下水,因为新鲜的蟹味菇会有一股淡淡的土腥味,焯水后可以让蟹味菇的口感更加的纯正。
而且蟹味菇是一种腐生菌,生长过程要保持潮湿的环境,这种环境下的有害微生物当然也不会少,因此焯水后可以去除其中的有害物质,吃起来更放心
19小时前
回答问题
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