舞歌雪狼 3星
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杀鸽子不用放血,因为鸽子和鸡鸭不一样,其身体比较小,身体里面的血本身也没有很多,在杀死后基本上也都是烤着吃,根本不用放血,类似的小型禽类还有鹌鹑也不需要放血。
8小时前
卑微的犯贱 3星
共回答了35个问题 评论
鸽子在宰杀以后不论放血与否,都会经过泡水或焯烫去除异味的过程流失殆尽,因为鸽子血本身就少,在泡水或焯烫过程中鸽子血也就被清洗掉了。
鸽子宰杀时放血,这样鸽子的血反而会被收集起来,喜欢食用的可以用来加工烹制,如果不放血,这些鸽子血反而会在清理鸽子的时候流失,尤其是拔毛和浸泡过程中。
6小时前
更爱自由 4星
共回答了426个问题 评论
杀鸽子是要放血的。杀鸽子放血和不放血两种做法鸽子肉的颜色是有很大区别的,如果杀鸽子不放血,杀出来的鸽子肉颜色就比较暗淡,看起来不新鲜。
3小时前
灯花空老 2星
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不放血,杀鸽子一般都是将鸽子放在水盆里,然后将它直接淹死,抓鸽子的时候一般是抓鸽子的翅膀跟上,然后将头直接捏住,放在水里一般10到15秒钟就完成
21小时前
回答问题
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