用白醋和白糖腌蒜的做法

南人舊夢 3个月前 已收到2个回答 举报

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糖醋泡蒜的正确做法:

需要提前准备好的材料包括:大蒜  750克、盐 100克、香醋50克、红糖 300克、水 800克。

步骤:

1、准备好750克的大蒜。

2、撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净。

3、准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开。

4、将剥皮的蒜洗净,放入盐水中浸泡三天。

5、锅里放水烧开,放入红糖与香醋,慢慢融化就可以了。

6、煮至糖全部化开。

7、将玻璃坛洗干净,擦干水分,再放入大蒜。

8、把煮好的糖醋水放凉后再倒入坛中,盖好盖子,坛沿里倒入纯净水密封好。

9、在等待两个月后,糖醋泡蒜就做好了。

16小时前

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有点迷 4星

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材料:新鲜大蒜10斤(5000g)、白醋4瓶(2000ml)、黄晶冰糖500g、蜂蜜400ml

1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,将根须部分切去,将茎部剪齐。先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。

  2、放置8-10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置,放凉至室温。

  3、取干净干燥的泡菜坛子,先将沥干水分的大蒜码进坛子,再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜),最后把蜂蜜均匀地浇在表面。将泡菜坛子盖好、密封。

  4、腌制2个月后可以开始食用,最多可腌制12个月。

14小时前

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