上汤西红柿西兰花的做法

主料：西红柿1个，鸡蛋1个，西兰花1朵

辅料：油少许，淀粉1勺，水2碗，盐1茶匙，香油10滴

做法：

1.鸡蛋黄白分离，西兰花将顶部绿叶部分切碎备用，淀粉加少量水调成水淀粉备用。

2.锅内少油，倒入鸡蛋黄液，摊成小饼。

3.取出小饼，切碎备用。

4.锅内不加油，倒入番茄丁不停翻炒。

5.炒至稍稍融化。

6.加入清水，大火烧开。

7.倒入蛋黄丁拌匀。

8.调入适量水淀粉至汤浓稠。

9.将蛋清液打散淋入锅内。

10.西兰花碎倒入锅内。

11.调入适量食盐，烧开即可。

上汤西兰花 食材：西兰花1/2棵，熟鸡蛋一个，咸蛋黄2个，肉糜100克，小番茄，蒜瓣。

制作：西兰花焯水二分钟捞起，猪肉糜用料酒和胡椒粉，盐和淀粉搅拌均匀静置十分钟左右。

蒜瓣切末，小番茄一切二，鸡蛋切块，蛋黄和咸蛋黄一起压碎末。

锅内放油烧热，倒入蒜瓣爆炒一下倒入蛋黄莫翻炒后放入肉糜继续翻炒均匀加西兰花和适量水搅拌，加盐和鸡精拌匀即可 参

原料：西兰花、火腿、西红柿、皮蛋、食盐、食用油。

第1步、西兰花切小块，洗净后放盐水中浸泡十分钟左右。

第2步、锅中烧开水，放西兰花焯水捞出投凉，沥干水份。

第3步、西红柿、火腿、皮蛋均切成丁，香葱切葱花。

第4步、锅中放油烧热下西红柿炒软。

第5步、放西兰花炒匀。

第6步、加少许清水煮开。

第7步、加皮蛋。

第8步、煮至汤汁变成白色。

第9步、加入火腿粒，煮开调入食盐。

第10步、翻炒均匀即可。

食材清单：

西兰花 1棵 、 咸蛋 1个 、 皮蛋 1个 、 太太乐鲜鸡汁 适量 、 大蒜 2瓣 、 食用油 少许 、 食盐 适量

烹饪步骤

准备食材

西兰花掰成小朵，清水中加入食盐5克，浸泡几分钟，第一可以去掉杂质，第二可以去掉虫卵。

起一锅开水，水里放食用油，食盐，放入西花花焯水1分钟

将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用，蒜仔切成蒜片

起锅烧油，爆香蒜片

加入皮蛋咸蛋炒熟

倒入开水，大火煮5分钟，煮出白汤

把焯好水的西兰花放入皮蛋咸蛋汤中，加入适量鲜鸡汁，西兰花熟了即可

加入适量食盐调味

起锅装盘

用料

年糕 2条（看食量）

盐 适量

油 少许

西红柿 1个

鸡蛋 1个

大蒜 2瓣

西蓝花 1颗

皮蛋 1到2个

咸鸭蛋 1个

豆腐皮火腿肠 随意

虾皮 少许提鲜

快手上汤西红柿西蓝花年糕汤的做法

所有食材洗净切块或片，皮蛋咸鸭蛋剥好备用。

少量油热锅，下蒜片和咸鸭蛋翻炒，咸鸭蛋可以直接在锅里铲碎一点，然后下西蓝花，翻炒几下就可以加一大碗开水，开水可以节约时间，等煮开把其他食材都加进去，豆腐皮可以等快出锅再加。等年糕煮软就可以开吃了！

鸡蛋 1个

西红柿20克

西兰花 10克

做法步骤

1、准备食材：鸡蛋1个、番茄20克、西兰花8克。 

2、将西兰花放入开水中焯一下，再把西兰花切碎。焯水这一步可别省略，它可以去除大部分的残留农药和亚硝酸盐。

3、将番茄头顶划十字，用开水烫一下，就能够轻松的把番茄皮烫下来。

4、把西红柿切碎。

5、把番茄和西兰花一起放入搅拌机，加入60克温水，搅打成汁。

6、取60克蔬菜汁。 

7、把鸡蛋在大碗中打散成蛋液。

8、将蔬菜汁倒入蛋液中。

9、用筷子混合均匀。

10、第一次过筛，先筛入另一个大碗中。 

11、再直接过筛进准备好的小碗中。 

12、把蛋液冷水上锅蒸8分钟，再多焖5分钟，直到蛋液熟透即可出锅。

西兰花切成小朵过水炒一下，西红柿炒好后放炒好的西兰花即可