轻嗅风中 2星
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用料:菠菜 1把、大蒜 2瓣、芝麻酱 2-3勺、香油 少许、生抽 3勺、白糖 1勺、盐 半勺 、胡萝卜 1根、 鸡蛋 2个
做法步骤
1、水开放一点点盐和油,把切段的菠菜放入,水焯15秒,捞出的菠菜放凉水泡一下。
2、两个鸡蛋加一点点盐打散,煎成蛋饼,在用剪子剪成鸡蛋丝。
3、将胡萝卜切丝,菠菜挤干水份,同鸡蛋丝放在一起。
4、开始调料汁:两勺芝麻酱,蒜瓣切碎,一勺糖,3勺生抽,几滴香油(芝麻油),5勺水,搅拌均匀。喜欢芝麻酱的可以放三勺,相对的水也要稍微多一点,只要最后是比较希的糊糊状就可以了。
5、搅拌成稍微希一点的糊糊状就可以了。然后尝一下咸淡,生抽是比较咸的,尝过后再决定放多少盐,再搅拌均匀。
6、倒入菜里搅拌均匀。
7、最后撒些熟芝麻,也可以是炸熟的花生仁。没有的也可以不放。
11小时前
缺一份安定 3星
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食材
菠菜200克、芝麻酱2勺、5克蒜末、1勺生抽、4克盐、3克白糖、1勺香油
做法
1.菠菜洗净,摘成一张张的叶子
2.花生煮2分钟左右,把花生捞出后,要去掉那层红衣,有个窍门,可以用双手搓去红衣,花生仁也会自然分成两瓣,把花生冷冻24小时
3.冷锅冷油,冷冻的花生直接倒入,开中小火,开始炸,炸到松脆,颜色略有金黄;
4.锅中烧开水,将菠菜在开水中焯熟
5.麻酱用1勺纯净水稀释,再加入蒜末、生抽、盐、白糖、香油拌均匀
6.菠菜捞出过凉开水,用手将菠菜中的水份挤出去,放在盘子待用
7.将拌好的麻酱倒在菠菜上,最后撒上花生米搅拌均匀即可
8.把菠菜全部放入圆碗里,用力压实,放置几分钟后,把圆碗的菠菜倒扣出来即可
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