黑蜜蒸雪梨做法

黑蜜冰糖炖雪梨的做法：
【主料】雪梨1个、冰糖适量、黑蜜适量
步骤：
1、准备好材料
2、雪梨洗净削皮、去核，切成两半备用，冰糖敲成适当碎末
3、去掉核后的雪梨中间会有一个小洞，把敲碎的冰糖均匀的放在小洞中，放入电磁炉，隔水用中到大火蒸45~60分钟，蒸好的雪梨会出汁哦
4、蒸好的雪梨浇上汁，面上撒些桂花或者玫瑰花碎，最后再淋上适量的黑蜜即可

1.将雪梨洗净，带把的一边切下一小块做盖子，挖去果核，注意不要挖透;

　　2.将雪梨中放入适量蜂蜜，盖上盖子，注意蒸制中雪梨会出水，要留出余量;

　　3.放入盘子或碗中，然后放入蒸锅,

　　4.大火至水开后，小火蒸熟.

　　做法二：

　　1.将雪梨去皮、去核、切块,

　　2.将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟,

　　3.倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用.

　　功能:润肺、止咳、生津去燥.

　　也可以加点泡好的银耳或者百合一起煮~~

　　烹饪技巧

　　1、梨是带皮吃的，所以要反复清洗干净;蜂蜜一次不要放太多。

　　2、隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水开时，蒸锅水溢入炖盅内。 每次吃50-100克即可，不要吃太多了。

　　3、做法一是传统雪梨蜂蜜盅做法，用其它品种梨子也可以，与白萝卜蜂蜜盅一样去燥生津，均适合冬季食用。

　　4、做法二与做法一功效相似，操作更简单，蜂蜜后放符合现代营养学的观点。