冷冻法制盐的原理是什么

        盐水是载冷剂,制冷剂多为氨或者氟里昂（氨是有毒的）.根据我们物理化学上学的“稀溶液的凝固点具有依数性”可知,溶液中盐的摩尔浓度越高,其凝固点越低.制冷效果取决于盐的浓度.这个原理也用在生活中：冬天向冰雪路面撒雪,起融化冰雪的作用.

      冷冻盐水并不能制冷，而只能输送冷量。因此不能谈制冷原理。其实就是低温下不冻。

海水制盐主要有三种方法：即太阳能蒸发法(亦称盐田法)、电渗析法和冷冻法。

太阳能蒸发法是很古老的制盐方法，也是目前仍沿用的普遍方法。

这种方法是在岸边修建很多像稻田一样的池子，用来晒盐。制盐的过程包括纳潮，制卤、结晶、采盐、贮运等步骤。

纳潮，就是把含盐量高的海水积存于修好的盐田中。

制卤就是让海水的浓度逐渐加大，当水分蒸发到盐田中时，这时的盐水就是卤水，俗称“泡淹”母液。

这种盐水要及时转移到下一个池子——结晶池中。

卤水在结晶池中继续蒸，食盐就会渐渐地沉积在池底，形成结晶，达到一定程度就可以采集了。

盐田制盐受环境影响很大，海水的盐度、地理位置、降雨量、蒸发量等等因素，都会直接影响盐的产量。

这种方法占用的土地和人力资源也比较大，需要加以改进。

冷冻法制盐是地处高纬度国家采用的一种生产海盐的技术，像俄罗斯、瑞典等国家，多用此法制盐。

这种方法的原理是，当海水冷却到海水冰点(-1.8℃)时海水就结冰。

海水结成的冰里很少有盐，基本上是纯水。去掉水分，就等于晒盐法中的水分蒸发，剩下浓缩了的卤水就可以制盐了。

电渗析法是随着海水淡化工业发展而产生的一种新的制盐方法。它是充分利用海水淡化所产生的大量含盐量高的“母液”为原料来生产食盐的。

与盐田法相比，电渗析法节省了大量的土地，而且不受季节影响，投资少，节省人力。

日本目前是世界上惟一用电渗析法完全取代盐田法制盐的国家。

电渗析法制盐的工艺流程是：海水→过滤→电渗析制浓缩咸水→咸水蒸发结晶→干燥→包装成品。

其中蒸发后的卤水可以生产其他产品。相信随着科学技术的进步，人类会采用更新更高的技术制盐，制盐业会不断地跨上一个又一个新的台阶。