请教工厂食堂海带丝炒肉的做法

做法用料：海带 500克，瘦肉 250克，辣椒酱 2勺

辅料：蒜 3瓣，生粉 1勺料酒，适量，盐 2克，油少许，生抽 一小勺，

烹饪步骤：

1.准备好材料

2.海带丝切成小段，放盐捏一下，洗干净，沥干水分。

3.肉先切成薄片，然后再切成丝。

4.然后加入少量盐、料酒。另取一个碗，放一勺生粉，2勺清水，混匀后倒入肉丝中，搅拌均匀。再倒入适量的花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。

5.热锅冷油，下蒜末爆香，再加入一勺独家辣椒酱，炒香。

6.倒入肉丝一起炒至八成熟，起锅备用。7.热锅冷油，下海带丝和一勺辣椒酱一起炒干炒香，加盐调味。

8.倒入肉丝，大火翻炒均匀，下生抽和适量盐调味即可出锅

一、用料

干海带 适量

肉 适量

蒜葱干辣椒 根

料酒 一小勺

白胡椒，淀粉 适量

生抽 3勺

盐，油 适量

二、海带丝炒肉的做法步骤

步骤 1

干海带丝泡开，清水冲洗，用手搓一下，海带丝上有粘液要洗去，凉水下锅，水开煮1分钟捞出即可。

步骤 2

肉切小块儿或切丝，加入1勺料酒，一点白胡椒去腥，再加入一勺生抽，适量淀粉，拌匀。

步骤 3

锅里放适量油，油热放入肉，炒至8成熟，放入葱蒜干辣椒。

步骤 4

葱蒜出香味后，放入海带丝，两勺酱油，翻炒一分钟左右，再加入适量的盐炒匀即可。

工厂食堂海带丝炒肉的做法

原料：海带、猪肉、盐、食用油、料酒、生抽、葱、姜、蒜、花椒粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、原料：海带、猪肉、葱、姜、蒜。

第2步、洗净的海带切条，猪肉切条，葱切丝，姜切丝，蒜切片。

第3步、锅中倒入油，加入猪肉。

第4步、猪肉的肥肉部分吐油时，烹入料酒。

第5步、加入生抽，翻炒。

第6步、将葱、姜、蒜加入锅中，炒出香味。

第7步、加入海带，翻炒。

第8步、加入花椒粉、盐调味，出锅前加鸡精炒匀关火装盘。