年夜饭甜品简单做法

（1）原料：牛奶、鸡蛋白、白糖

（2）鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火，倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角，慢慢倒回大碗中，加入糖拌匀。

（3）蛋清打散滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火。

【蓝莓山药】

制作配料：山药2根 盐1.5克 淡奶油10克 蓝莓1盒 冰糖25克

制作方法：

1、准备2根铁棍山药，先把山药去皮后切成薄片；

2、隔水蒸熟，然后趁热压成泥，加入盐和淡奶油再次压一压，搅拌均匀；

3、喜欢口感细腻一点的，可以把山药泥过筛一遍；

4、然后把山药泥装在裱花袋，挤在盘里上，花型选择自己喜欢的；

5、准备蓝莓，流水冲洗干净；然后放在锅里，最好用平底不粘锅，再加入冰糖，开中小火慢慢熬煮。一边煮一边按压，然后等蓝莓全部煮烂之后，汤汁变得微微黏稠就可以，就是能挂在铲子上就可以关火了；

6、然后把熬好的蓝莓酱，淋在山药泥上面；

用料

山药 1根

紫薯 半个

红薯 半个

白砂糖 60克

浓缩橙汁 120克

清水 120克

年夜饭之金玉满堂甜品的做法步骤

步骤 1

山药、紫薯、红薯，清洗、去皮，切块

步骤 2

水开上锅蒸20分钟，蒸透为止

步骤 3

把山药、紫薯、红薯，分别压成泥（每压完一次，压泥工具都要清洗一下，不要把颜色搅染在一起）

步骤 4

戴防粘手套，分别团成小球，直接摆成自己喜欢的造型

步骤 5

锅里加入白砂糖、浓缩橙汁、清水，开大火煮至浓稠

步骤 6

煮到汤汁能挂住菜品上

步骤 7

浇汁（如果不均匀，用汤匙舀起来边上的，继续往上浇）

步骤 8

装扮一抹清新绿（香菜），颜值担当，年夜饭最受欢迎的菜品之一