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判断鸡的年龄要根据多种体貌特征的，比如体重，一般跟年龄成正比的；另外根据鸡冠的颜色、老化程度也比较直观（如果是公鸡的话），颜色鲜嫩的当然比较年轻；同样，也适用母鸡的可以看喙，一般小鸡的嘴颜色嫩黄，而且没有很厚的角质，但是随着年龄增长颜色会变得暗淡且角质层越来越厚。
不过，一般不管是家养的还是大规模农场饲养，饲养者都比会比较清楚养了多少年，所以很少碰到需要鉴定鸡年龄的情况。
老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡，一般来说，一只母鸡在散养了400天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。
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