白芋头饺子馅的做法广东

食材用料

肉馅500克，白芋头300克，饺子皮600克，盐3茶匙，糖0.5茶匙，生粉3茶匙，豉油1茶匙 蚝油1茶匙，油2茶匙，虾米50克，姜蓉0.5茶匙，蒜蓉1茶匙

做法步骤：

1

芋头洗干净，把皮削走，切成小粒状，肉剁碎，虾米提前半小时泡，然后切碎，姜和蒜拍烂剁碎

2

肉末和芋头混合，加入调味料，拌均匀就可以包饺子了

3

先在一边折几下，然后放肉馅进去，如果皮太干粘不起来，可以在边上抹点清水，然后合上口子就行了，蒸碟抹点油，把饺子排好，开水下锅，蒸12-15分钟到可以吃了

用料

主料

猪肉750克

饺子皮500克

香芋200克

辅料

油10克

盐5克

蚝油5克

鸡粉2克

香芋饺子的做法

1.猪肉用搅拌机搅成肉饼

2.香芋切丁

3.肉饼中加入香芋丁，加入油盐、蚝油、鸡粉，搅拌均匀

4.取适量饺子馅放入饺子皮中间

5.按照这个样子捏好饺子边

6.完成了，很简单

最后水煮

烹饪技巧

饺子是以前经常包的，一次多包点，放在冰箱冷藏，吃的时候拿出来蒸或者煎，都非常美味，对上班一族是非常适合的早餐。

用料

猪肉 250克

去皮香芋 500克

红葱头 2瓣

五香粉 1克

蚝油 5克

酱油 8克

65克鸡蛋 1个

盐 9克

食用油 适量

香芋饺子馅的做法步骤

步骤 1

碎猪肉馅加1个鸡蛋倒入适量油搅匀（油倒2~3圈即可）

步骤 2

在肉末里加入五香粉，蚝油，酱油，盐混合再加入蒸熟放凉后的香芋，葱头搅匀至香芋有点糊状（可以事先把蒸好的香芋压扁）。如果馅太干，可以加半碗或者1碗水一起搅匀。

步骤 3

香芋要切成细小的颗粒，蒸20-30分钟，按下去会变成粉状就可以了。趁有余温的时候压一下，待会和肉馅混匀的时候没那么费劲。

食材用料

芋头500克，小麦淀粉（澄粉）150克，白糖50克，猪油50克，豆沙馅适量，花生油适量

做法步骤:

步骤 1

荔浦芋头去皮洗净后，切成小丁

步骤 2

放微波炉里蒸熟

步骤 3

取出用小勺压成泥

步骤 4

将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉，一般大型超市有售

步骤 5

加入沸水烫熟

步骤 6

加入白糖

步骤 7

再加入猪油。不喜欢吃猪油的可以用色拉油替换，不过猪油味道更纯正

步骤 8

用手揉匀。因为加了猪油，一点也不沾手，很容易就揉匀了

步骤 9

加入压好的芋头泥

步骤 10

将澄粉和芋头泥揉成面团

步骤 11

取一小块压扁

步骤 12

包入适量豆沙馅

步骤 13

捏成饺子形状

步骤 14

坐锅点火，放入油烧至四成热

步骤 15

放入芋头饺子，中小火炸至表皮呈金黄色时捞出沥油即可