韭菜炒豆芽怎么做

食材：绿豆芽1把，韭菜1把，胡萝卜1根，香葱2根。蚝油1茶勺半，生抽半茶勺，白糖半茶勺，盐和油各适量。

        1、韭菜洗净切掉根部，剩余的茎秆切5厘米长韭菜段。豆芽用水泡洗滤掉豆芽壳，冲洗后沥干，胡萝卜洗净切丝，香葱切段，所有食材切出来的长度和豆芽差不多就可以。

       2、锅中倒入适量水烧开，水煮沸后关火，将洗好的豆芽倒入沸水中烫上15秒捞出过下凉水沥干。                                               3、油锅烧热倒入适量油，烧到油温3成，放入香葱段炸香，再放入胡萝卜丝转大火翻炒至变软。                                         4、接着倒入烫过的豆芽，韭菜段快速炒匀，一起用大火将所有食材快速翻炒2分钟，炒到食材快要断生。                           5、锅中加蚝油，生抽，白糖以及适量盐调味，食材炒熟入味后关火，起锅盛出这道蚝油三丝就做好了。                                        

需要准备的材料：黄豆芽400克，韭菜100克，胡萝卜100克，干辣椒3个，生姜1小块，生抽2勺

做法：首先将黄豆芽淘洗干净，去头后切成段，干辣椒去籽切丝，生姜切丝备用。

胡萝卜削皮洗净，切片后切细丝备用。

韭菜洗净，去掉根部的一小段不要，再切小段备用。韭菜是买的，为了吃起来更放心，所以将根部的一半切掉不要。

起锅倒油，油热后放入干辣椒、姜丝和胡萝卜丝翻炒

炒到胡萝卜丝变软后，放入黄豆芽翻炒至断生

再放入韭菜段，大火翻炒均匀，最后放入适量的生抽调味即可。

韭菜炒豆芽的做法：

1、准备好所需要的食材，将食材清洗干净。

2、将韭菜切寸段，葱，姜，干辣椒切成需要的大小备用。

3、锅中放少许油，将豆芽入锅稍微煸一下捞出备用，这样做出来豆芽不会出水。

4、锅中放油，放入小料煸炒出香味。

5、倒入豆芽，韭菜根煸炒片刻（韭菜根不容易熟，所以先放）。

6、再放入韭菜叶。

7、倒白醋。

8、淡盐酱油。

9、放五香粉。

10、放盐。

11、放鸡粉，大火翻炒均匀即可出锅。

先把豆芽用开水焯一下水，去除豆腥味。

锅中放油爆香葱，姜，蒜，把过了凉水的豆芽放锅里翻炒，豆芽差不多快熟时，把切成段的韭菜放进去，快速翻炒几下即可出锅。

韭菜炒豆芽清脆清香，做起来很简单。第一步，先将豆芽和韭菜洗净，把韭菜切断备用。

第二步，起锅烧油，将豆芽倒入锅里翻炒几下，再倒入韭菜一起翻炒均匀。

第三步，加入少量调味料即可装盘出锅。