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姜片放入盆中,再加入适量食用盐和清水(水量要超过肉,能加快解冻的速度)搅拌溶解食盐,然后把冻肉放进淡盐水中,盐水解冻肉需要20分钟左右。
这是因为食盐降低了冰点,可以加速冰的融化,而且盐水解冻肉也不会滋生细菌,更加卫生。
另外,生姜还能给肉去腥提鲜。
22小时前
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