怎样冷冻豆角

挑嫩一点的豆角，把两头掰干净后洗干净，锅里水烧开后焯三分钟就捞出来，控干水份，放凉后用袋子装起来，放冰箱里冷冻，保存半年都没问题，吃的时候再拿出来化开就可以炖了

豆角吃不完时可以冷冻，把豆角切成一寸长的段，水烧开后加入豆角焯水，焯了水后捞出冰凉，捞出滤水，然后装进塑料袋，放进冰箱里的冷冻里面就可以了。

新鲜的豆角清洗干净，控干水分，锅中烧水放入适量的食用盐和适量的食用油，可以保持豆角的脆绿，豆角焯水煮熟后捞出放入凉水中，然后捞出来控干水分，放入冰箱冷冻

速冻豆角的冻法

1.首先，选择材料，要选择没有虫眼，扁平不要鼓起来的。判断方法可以用手捏，紧致无弹性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鲜的，不要选择，清洗豆角时要掐头去尾，掰成一小段一下段。

2.锅内将水烧至沸腾，将清洗过后的豆角倒入烫1-2分钟，搅拌，捞出后立即倒入冷水中使其降温。

3.将降温后的豆角取出，放置阴凉处晾干，或者用风扇吹，放到空调环境下也可。

4.将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可。

5.冷冻好的豆角食用时即可拿出，要适量不要拿出来解冻后又放回去冰冻，这样影响口感甚至会变质。

刚刚在菜市场里面买回来的新鲜豆角，如果没有时间吃他们的话，是可以把他们放到一个阴凉的地方让他们的表皮水分自然的干了以后，放到保鲜袋里面，可以直接放到冰箱里的急冻室储藏了