黄豆炖猪尾骨的做法

珠帘拜月光 1个月前已收到3个回答举报

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工具原料主料300g 猪尾配料200g 黄豆 3g 生姜 5g 大蒜 2粒八角 3g 食用油 1g 盐 1g 鸡精 5g 酱油 50g 料酒适量葱

步骤/方法分步

1猪尾巴洗净切好。

2黄豆提前泡发，生姜，大蒜，八角备好。

3锅烧热放油，将生姜扁香，再放入猪尾。

4放八角，盐，黄豆再放料酒翻炒。

5放水煮，水放多点，因为要煮的时间有点长。

6猪尾和黄豆都炖烂了，放酱油，大蒜再煮一小会。

7出锅前放点鸡精，装好，撒上葱花

4小时前

共回答了203个问题评论

【做法】

1. 准备好新鲜带壳的黄豆。

2. 将黄豆剥壳，冲洗干净。

3. 猪尾巴连着上面的尾龙骨请师傅帮忙将切段，回家冲洗干净后，加入盐（4g）揉搓腌制15分钟，冲洗干净。

4. 将猪尾巴冷水下锅，大火煮开，将猪尾巴取出，冲洗干净浮沫。

5. 煮开水，下猪尾巴，大火煮开。

6. 转小火煮1个小时左右，这时汤水已经变为白色。

7. 下黄豆，转大火，再次煮开后，转小火再煮半个小时。

8. 黄豆已经软糯，加盐调味，熄火即可食用。

2小时前

共回答了473个问题评论

黄豆先泡水十分钟，猪尾骨焯水，先炖猪尾骨三十分钟，再加入黄豆炖十分钟就可以啦。

21小时前

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