你畏惧我了 2星
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① 鳕鱼洗净,去鳞,竖刀均匀切块; 葱切段,蒜瓣去根,姜切片
②大火,用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍,倒油烧热,将鱼块下锅,均匀受热,过会儿翻转另一面; 将葱段、蒜瓣、姜丝下锅
③将盐、酱油、醋(均需乘到锅铲上,控制用量)均匀洒在鱼块上,加水
④盖上锅盖,以中火闷炖10分钟左右,期间翻转鱼块一次; 翻转后就不用再扣锅盖了,此时加入料酒,起锅乘盘
21小时前
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