煮饭豆是用冷水还是用热水煮

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1.建议使用冷水煮。

2.在煮豆子的过程中，既可以用冷水也可以用热水，但是如果想煮出豆子汤味道更好，建议把它洗净后冷水下锅，由于冷水锅可与水一起慢慢加热，使豆子更易煮烂开花，豆子汤也可更加浓稠，口感更甜。但若是直接用热水入锅的话，豆子的表皮便会迅速被烫熟，此刻里面还是硬的，就容易造成煮出来的豆子汤口味较为差，而且营养成分还容易外流。

8小时前

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