兔肉火锅的做法

主料：兔子 半只

调料：精制油100克、蒜5克、姜5克、葱5克、胡椒粉5克、味精15克、鸡精20克、料酒20克、白汤2500克。

做法步骤：

1、姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形；

2、兔子宰杀去毛，内脏，头，脚，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起；

3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱和兔肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，胡椒粉，料酒，川贝，烧沸，煮10分钟，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。

1.食材:兔肉，胡萝卜一根，莴笋一根，千张2张，大白菜半棵，青蒜一把，色拉油适量，食盐适量，葱、姜八角、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、豆瓣酱、香叶、茴香籽、辣豆豉各适量、水、猪油各适量。

2、将兔肉放入冷水中，加入适量的大葱和姜片。

3、提前准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒和小茴香等调料。

4、再准备些豆瓣酱和豆豉酱。

5、将锅烧开，去除兔肉中的血沫。

6、放在热水中冲洗，将血沫洗干净。

7、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶 花椒，小茴香等调味料，煸炒出香味。

8、调味料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒。

9、煸炒出香味后加入刚掉水后的兔肉。

10、一遍煸炒，载加入老抽调色。

11、加入适量白酒去腥

12、将翻炒后的兔肉放入高压锅中。

13、加入适量的猪油，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块。

14、放入高压锅中高火，水开后转小火。将掉过水的千张垫在锅底。

15，将大白菜洗净撕成小块。

16、将煮好的兔肉放在火锅中，上边撒上少量的青大蒜。

准备用料：兔子半只、香菜250克、素菜1000克、麻辣火锅底料1袋、葱100克、姜1块、蒜5瓣、香料15克、花椒5克、干辣椒10克。

1、将各种食材备好，该洗的洗，该切的切，姜切片，蒜拍碎，兔肉切成小块，其他的蔬菜就随意切。

2、锅里入油，加入香料，姜蒜，干海椒和花椒炒香，接着下兔肉，一直翻炒至兔肉入味。

3、然后下入麻辣火锅底料翻炒一会。

4、加水烧开，再加入香菜根一起煮，最后起锅，加入葱段，就可以开涮了

食材：野兔1个，胡萝卜3个，生菜2个，三千张，大白菜1个

辅料：适量的油，适量的小茴香，适量的酱油，适量的豆沙，适量的黑豆酱，适量的中国胡椒，适量的月桂叶，适量的肉桂，适量的八角茴香，适量的胡椒粉，适量的大蒜，适量的葱，适量的姜

制作步骤：

1.将兔子肉放入冷水中，待基本加工的野兔放进去，加入适量的葱和姜片。

2.预先准备葱，姜片，辣椒，八角，肉桂，月桂叶，胡椒，小茴香和其他调味料。

3.再准备一些豆沙和黑豆沙。

4.将锅烧开，去除兔子肉上的血泡沫并煮熟。

5.用热水冲洗以清洁血液泡沫。

6.将适量的油倒入锅中，加入准备好的葱，姜片，辣椒，八角茴香，肉桂，月桂叶，胡椒粉，小茴香和其他调味料，翻炒以获得香气。

7.调味后，加入豆酱和黑豆酱，一起炒。

8.翻炒一下风味，然后加入刚刚变白的兔肉，然后一起翻炒。

9.加入适量的酱油上色，加入适量的白葡萄酒，炒至去除鱼腥味。

10.将炸兔肉放入压力锅中，加适量的猪油，放入猪油锅中，小火煮六分钟。

11.加入切成薄片的胡萝卜和生菜滚刀立方体，再继续五分钟。

12.将一千张切成薄片，放入锅中烫一下。将烫过的一千张放在锅的底部，切成绿色的蒜以便使用，将白菜洗净并撕成小块。

13.将煮熟的兔肉放入火锅中，并在其上撒少量绿色大蒜。

用料 兔子 半只宰块 莴笋 2根去叶子切块 火锅底料 半包 白糖 淀粉 适量 鸡精 少量 剁椒 3勺 干辣椒 4个剪开 花椒 适量 姜 半个切末 蒜 7个，每个对半切开 料酒 生抽 适量 大葱 半截切段 火锅兔的做法 用料酒、少量淀粉、适量生抽、水码兔子肉一小时锅里将油热开，下兔子肉炒至无红色立刻起锅，注意不要炒久了重新下油，油热放花椒放姜蒜爆香放火锅底料炒散放剁椒放干辣椒放切好的大葱加两碗水加白糖适量加鸡精少量下莴笋煮5分钟左右下炒好的兔子肉，煮至莴笋熟透但不太软起锅装盘，可保温情况下多放一下会更加入味