炒意大利面怎么做

主料：意大利面200g、瘦猪肉100g

辅料：洋葱头半个、青椒1个、胡萝卜半根、葱姜蒜适量

配料：高汤适量、胡椒粉适量、盐适量、生抽适量

炒意大利面家常做法步骤：

1.意大利面200g

2.烧开水，加一勺盐，放入意面，煮大约12分钟，没有中间的白芯即可

3.过凉水

4.将胡萝卜、洋葱、青椒洗干净

5.将4中切丝，将五花肉切丝，姜切丝、蒜牌烂

6.锅热油，葱姜爆香，加肉丝翻炒

7.变色时加生抽翻炒均匀

8.放入胡萝卜丝和洋葱丁翻炒片刻

9.加入高汤、大火烧开后小火慢熬

10.收汁差不多时，加青椒丝和适量盐，放入意面翻炒3分钟、撒少许胡椒粉，即可

11.盛盘 开吃

首先准备好炒意大利面的材料：意大利面一把、番茄一个、肉泥适量、葱适量、酱油一勺、胡椒粉适量、盐适量、青椒半个、洋葱半个、大蒜一颗。

1、将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。

2、将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。

3、烧水，水开后在锅里加点盐和油，下意大利面。

4、起锅烧油，油热先下洋葱和大蒜，炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。然后下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌匀。然后将前面炒好的蔬菜倒下去。

5、快速翻炒匀。最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌匀即可。

1、备好用量，然后忘了拍意面了，个人建议煮不要超过10分钟，煮好放冷水备用。

2、西红柿切划十字开水冲一下去皮，西红柿、西蓝花过水，切好洋葱，青椒备用。

3、锅里填油放入洋葱炒香后加入虾仁，一小勺料酒去腥，接着放入西红柿翻炒。

4、熬至浓汤后加入煮好的意面大火翻遍。

5、加入适量水淀粉收汁就可以出锅了。

意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。

作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种。