軽吻街邊 2星
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活螃蟹冷冻后短期内是可以食用的。
冷冻室的温度较低,能较好的抑制细菌的增长和繁殖,能避免螃蟹产生组胺等有害物质,而且螃蟹在短时间内被冻死其营养价值和口感也不会有很大影响,但是还是建议冷冻后的螃蟹还是建议尽快食用。
如果冷冻超过一周就不要吃了(因为冰箱冷冻室虽然能在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖,但是时间长了,细菌还是会慢慢生长的,时间越长细菌滋生越多,从而可能会引起变质,一般螃蟹放在冷冻室也只能保存5-7天左右,所以冻了太久的螃蟹还是别吃了)。
21小时前
花椒盐 4星
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最好不吃
因为这种大闸蟹是属于新鲜的,马上冷冻的食物和死后再冷冻的大闸蟹是不一样的。因为大闸蟹里面还有丰富的营养成分,蛋白质,脂肪等含量都是比较高的,但是生活的环境也使体内寄存很多的细菌,微生物,寄生虫等。如果是死后再冻的大闸蟹,就可以被细菌分解变成对人体有害的物质,这种大闸蟹是不能吃的。而这种鲜活的大闸蟹,马上冷冻就不会有这种现象。螃蟹含有丰富的蛋白质,高蛋白质的食物是很容易变质的,如果螃蟹解冻以后,肉质发空发干,说明螃蟹的肉已经变质了。
19小时前
回答问题
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巷里人
活螃蟹冷冻后可以吃吗
要吃肉
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