骨血汤的做法

食材：西洋菜500克、排骨250克、猪血1块，南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片

做法

1 将西洋菜泡水、洗净。

2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。

3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。

骨血汤做法如下

猪骨（或牛骨）500克

- 猪血200克

- 瘦肉（瘦肉末或去皮瘦肉片）100克

- 生姜2片

- 葱1根

- 食盐、料酒、生抽、鸡精适量

- 清水1500毫升

步骤：

1. 猪骨洗净，焯水后沥干备用。猪血先用盐水泡5-10分钟，然后用清水冲洗干净。

2. 瘦肉切末或切成片，用适量的食盐、料酒和生抽拌匀腌制20分钟左右，提高口感。

3. 生姜切成片，葱切成段备用。

4. 煮热清水，加入骨头、生姜和葱段，大火煮沸后转小火煮1个小时以上，去除浮沫。

5. 将腌制好的瘦肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮10分钟左右，将煮熟的肉捞出备用。

6. 将煮好的骨汤沥出，去除骨头和姜葱，将骨汤重新倒入锅中加热，加入猪血和煮熟的瘦肉继续煮10分钟左右。

7. 最后加入适量的食盐、鸡精调味即可。如果需要可以放些葱花或者香菜点缀。

猪棒骨 两段、当归 1片、党参 5克、红参 3片、红枣 2颗、枸杞 10粒、葱 适量、姜片 3片、蒜 3瓣、盐 适量

1、红枣洗净，切开去核，这样就不会上火了。

2、枸杞10粒，洗一下。

3、当归一片，用水冲洗一下。

4、党参，同样洗一下。

5、红参3小片。

6、猪棒骨剁成块，我用了两小块，焯水，放入炖盅，放进上述所有材料，再加入姜片，葱和蒜瓣，隔水炖四个小时，等待美味吧。

7、快熟的时候放一点盐调味，味道棒棒哒！最重要的是补气补血！

将骨髓的外膜去清洗净，盛于窝里，加入姜葱、10克绍酒，放入笼蒸熟后取出切成4厘米长的段。

猪红用清水滚透。烧镬下油，放入所有料头起镬，再放猪红、牛骨髓，烹酒落二汤调入所有味料略煮，用湿粉打芡，加入麻油后倒入瓦煲，再放上火炉煲热，上面放芫荽即成。