广东糯米籺的做法

窗前等红杏 16天前已收到2个回答举报

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第1步：制作馅料：把瘦肉粒下锅炒香，加入切好的香菇木耳粒炒熟，放盐、蚝油、生抽、五香粉调味，放入切好的韭菜和提前炒好去皮的花生，一起搅拌均匀出锅,放一边晾凉。

第2步：把糯米粉和粘米粉按2：1的比例调好，倒入盆中从中间开窝倒入适量的开水，用筷子搅拌成絮状，做几个粉饼放入锅中煮熟。

第3步：煮熟的粉饼捞出，放入刚才做粉饼剩下的粉中，一起揉成光滑的粉团，不粘手就可以了。

第4步：从揉好的粉团中捏一小个粉团，揉圆压扁捏成饺子皮放入馅料，做成饺子，按人头算吃多少个就做多少个，先煮饺子吃。

第5步：吃完了饺子，就做一个个的糯米籺，捏法和包子差不多。

第6步：做好的糯米籺裹上青菜叶子，放入蒸笼，水开上锅蒸15分钟，看到青菜叶子变黄就可以出锅啦，香喷喷的糯米籺就做好了

8小时前

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用料

糯米粉

500克

食材：五花肉250，干虾仁15克，韭菜150克，白萝卜200克。

酱料：花生油，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精各少许

做法：

1、用适量烧开的清水倒进糯米粉中搅拌成团。

2、分成小团子压扁团圆。

3、把馅包进去，然后像包饺子那样就OK了。

6小时前

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